Цлосе
Француски шампањац је пенушаво вино које потиече из регије Цхампагне у источној Француској. То је један од најпознатијих и најцјењенијих стилова пенушавих вина на свету.
- Регија Цхампагне: Шампањац долази из регије Цхампагне, која је подељена на подручја као што су Монтагне де Реимс, Валлéе де ла Марне, Цôте дес Бланцс и Цôте дес Бар. Ова регија има посебан терроир, са специфичним тлима, климом и сортама грожђа које су кључне за производњу шампањца.
- Метода традиционалне ферментације: Шампањац се обично производи методом познатом као “мéтходе цхампеноисе” или традиционална метода. То укључује секундарну ферментацију вина у боци, која ствара мехуриће, а затим дуготрајно одлежава на квасцу како би се постигла комплексност укуса.
- Кориштене сорте грожђа: Три главне сорте грожђа које се користе за производњу шампањца су Цхардоннаy, Пинот Ноир и Пинот Меуниер. Цхардоннаy доноси свежину и елеганцију, док Пинот Ноир доприноси структури и воћности, а Пинот Меуниер доприноси пуноћи и воћним нотама.
- Стилови шампањца: Шампањац се може наћи у различитим стиловима. Брут је најчешћи стил шампањца, сувог укуса, али постоје и варијације као што су Еxтра Брут (изразито сув), Сец (полусуво) и Деми-Сец (слатко). Такође постоје и варијанте као што су Винтаге (из једне бербе) и Нон-Винтаге (мешавина вина из различитих годишта).
- Престижне куће и произвођачи: Цхампагне је дом неких од најпрестижнијих шампањских кућа попут Моëт & Цхандон, Веуве Цлицqуот, Дом Пéригнон, Руинарт, Круг и многих других. Такође постоје и мање винарије или “гроwер-продуцер” које производе шампањац од грожђа које су сами узгајали.
Француски шампањац је синоним за прославе, али такође је врло цењен као вино за гастрономске ужитке. Његова комплексност, елеганција и карактеристике које се развијају дуготрајним процесом производње чине га једним од најтраженијих пенушавих вина широм свијета.
-
Бело вино – Ла Вигне Ауx Алоуеттес
1,350.00 рсдVinifikacija: Tradicionalna metoda, ovaj Blanc de Blancs odležava na letvicama najmanje 12 meseci pre nego što se plasira na tržište. Boja: Bledožuta sa finim mehurićima.… -
Бело вино – Цхардоннаy брут
1,450.00 рсдDivno koncentrisano i harmonično vino jarke zlatne boje i elegantnih i delikatnih mehurića. Voćni i izražajni, sa aromama badema i jabuke, i elegantnog dugotrajnog ukusa… -
Бело вино – Цремант де Боургогне
2,900.00 рсдSavršen kao aperitiv, a dobro deluje i kao napitak za obroke za jela od živine, lakša jela od morskih plodova. Takođe je veoma lepo za… -
Црвено вино – Цремант де Бордеауx
2,900.00 рсдRučna berba. Hladna fermentacija. Tradicionalna metoda -
Јоy Пенусавац РОЗЕ
1,900.00 рсдŠarmantan penušavi roze sa notama jagode, maline i crne ribizle. Berba sa finim mehurićima, veoma dobro izbalansirana i sa prirodnim šećerom koji nije previše… -
Мéтходе Традитионнелле брут – Бело
2,350.00 рсдHaljina nudi bledo žute nijanse sa zelenim odsjajima, gde fini mehurići formiraju krunu sa prelepom postojanošću. Miris je sačinjen od aromatičnog ansambla koji podseća na… -
Мéтходе Традитионнелле Брут – Розе
2,250.00 рсдPrilično intenzivne losos ružičaste boje, razvija prilično finu šumeću, sa delikatnom krunom. Miris evocira gotovo pekmezasto crveno voće, sa pozadinom brioša. Na nepcu se otvara… -
Сампањац – Л’Интемпорал 0.75Л
6,500.00 рсдBledo zlatna boja sa zlatnim odsjajima animiranim finoćom i delikatnošću mehurića. Miris koji kombinuje snagu i svežinu, podržan gurmanskim aromama. Strukturiran na nepcu, iskren i… -
Шампањац Марц Хеннеqуиере 0.75Л
7,500.00 рсдBledo - žuta boja. Miris je fin i delikatan sa notama belog cveća i citrusa, limuna. Napad u ustima je iskren i delikatan. U ukusu… -
Шампањац Патрицк Боивин 0.75Л
7,790.00 рсдOvaj elegantni, okrugli šampanjac biće idealan za druzenje tokom aperitiva tvrdih ili mekih sireva. Ova veoma voćna berba će se izraziti svojom svežinom. 750 ml…